Marinaden - Birnbaum & Kruse Fischhandel an der Ostsee

Wir stellen eine Reihe ausgewählter Marinaden nach alten Rezepturen und unter Einsatz traditioneller Würzmischungen und Herstellungsmethoden her.

Dabei konnten wir unseren alten Fischern und Fischerfrauen so manches Geheimrezept entlocken. In aufwendiger und gewissenhafter Handarbeit produzieren wir so einzigartige Produkte wie z.B. Bismarckheringe und Rollmöpse mit einer feinen süßen Note. Frische Zutaten für unsere Rollmöpse sind ein muss. Die Größe der Rollmöpse ist fein kalibriert und reicht vom deftigen großen Rollmops nach Hausfrauenart über Gabelrollmöpse bis hin zu den kleinen enthäuteten Partyrollmöpsen.

Für unsere Edlen Matjesfilets nordischer Art verwenden wir nur ausgewählte Heringsfilets, die wir auch in verschiedene Geschmacksvarianten zu Cherry-, Aalrauch-, Bärlauch-, Curry-, Pfeffer- Kräuter- und Matjesfilets mit Gartenkräutern nach eigenen Rezepturen reifen und veredeln. Nicht nur der milde und zarte Geschmack unserer Matjesfilets ist bei unseren Kunden beliebt, auch die sauber frisierten Filets und die Vielfalt der Farben sind auf jeder Party eine Augenweide. Frisch hergestellte Salate und Spezialitäten vervollständigt unser Produktionssortiment.

Durch den Zukauf von Bratfisch- und Aspikprodukten komplettieren wir unser Marinadensortiment. So ist Birnbaum & Kruse ein guter Partner der Gastronomie für hochwertige und schmackhafte Marinaden.